Le bon gras et le mauvais gras, nous en entendons souvent parler, mais qu’en est-il au juste ? De leur vrais noms, on les nomme plutôt les acide gras saturés et les acides gras insaturés. Quelles sont leurs différences et leur action sur votre corps ? Le bon gras est-il aussi diététique que certains le croient ? Nous allons voir ça rapidement !
Le bon gras (les « insaturés »)
Ils se divisent en deux catégories pour le bon gras : il y a les gras monoinsaturés et les gras polyinsaturés. Les acides acides gras polyinsaturés correspondent aux omégas 3 et aux omégas 6. Notre organisme a besoin de ces graisses que ce soit au niveau cardio-vasculaire ou bien encore pour le renouvellement de nos cellules (entres autres). Ils sont considérés comme essentiels car sur les 20 acides dont le corps a besoin pour bien fonctionner, il est incapable de synthétiser ces derniers. Il est donc indispensable de les intégrer à notre alimentation. Puis il y les acides gras monoinsaturés, aussi appelés oméga-9. L’organisme peut fabriquer les oméga-9 à partir des gras saturés. Il les puise aussi directement dans plusieurs aliments dont, notamment, l’olive et l’huile d’olive.
Le mauvais gras (les « saturés »)
Ce n’est pas très difficile à deviner, ils proviennent de toutes ces bonnes choses qu’on adore consommer. On les retrouve donc dans le beurre, la crème, la graisse de porc, la graisse de boeuf, la graisse d’oie. On y retrouve même la graisse de canard (qui en réalité se place entre le bon et le mauvais gras, mais comptez pas sur elle pour la bonne santé de votre cœur). On reconnait facilement ces gras, car ils supportent mieux la chaleur que les acides gras insaturés.
Il faut donc manger que du bon gras et arrêter le mauvais gras ?
Absolument pas ! Il faut bien retenir que le bon gras à lui seul ne vous permet pas de rester en bonne santé. Votre corps a besoin de diversité, et il faut consommer différentes matières grasses. Seulement il est préférable de consommer en priorité le bon gras, notamment celui provenant des matières végétales comme l’huile d’Olive ou de colza (ne faites pas cuir cette dernière cependant, ses propriétés changent à la cuisson) par exemple.
Vous pouvez bien entendu vous faire plaisir et consommer du « mauvais gras ». Seulement, consommez-le avec parcimonie 😉
Le bon gras fait maigrir
FAUX. C’est une idée reçue. Le bon gras est meilleur et indispensable pour votre santé, ça reste indéniable. Cependant, il n’a aucune incidence sur une quelconque perte de poids. Retenez toujours, que le rapport de base pour maigrir, ce sont les entrées et les sorties de calories :
- Entrées > Sorties : vous grossissez
- Entrées < Sorties : vous maigrissez
- Entrées = Sorties : vous gardez un poids stable
Bien entendu, on ne prend pas en compte ici votre densité musculaire, la nature de votre métabolisme ou encore les actions hormonales qui peuvent tout chambouler. Cependant, cela reste un principe assez universel. Le bon gras, reste comme son nom l’indique, gras 😉 Donc malgré son aspect essentiel pour votre organisme, il est important de ne pas en abuser sous ce prétexte là et de varier votre alimentation.
L’activité sportive est excellente pour votre activité cardio-vasculaire, il n’y a pas que le bon gras dans la vie ! Si jamais vous n’êtes pas encore équipé, allez faire un tour du côté de nos idées cadeaux selon votre niveau et votre typologie !
